日式紅燒豬肉蛋如何做好吃又美味
主料
（兩人份）豬五花肉（豬胸肉） ：530g雞蛋 ：3枚
水 ：800cc
米酒 ：90cc
日本萬字醬油 ：90cc
砂糖 ：2Tbs（略少一點25cc的樣子）
葱青 ：4根
輔料
具體步驟
1. 煮鍋裏放水，酒，薑片和葱青，再放入整塊豬肉，大火燒開轉小火，撈去浮沫，蓋上蓋子煮1小時左右，直到用牙籤可以輕易穿入豬肉的程度。
2. 在煮肉的同時可以煮蛋。雞蛋放入剛剛沒過蛋面的冷水，中火燒開後轉小火煮10分鐘，把蛋徹底煮熟。撈出用冷水沖洗，然後剝殼。
3. 將煮好的豬肉撈出，切成適口小塊。將葱青和薑片取出棄去。
4. 切好塊的豬肉和雞蛋再次放入鍋中，加入1/2量的醬油，大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。如水太少可酌情添加一點。
5. 加入剩下的1/2醬油以及全部的砂糖，蓋上蓋子再用小火煮20分鐘左右。最後湯汁是很粘稠的，需用很小的火，且不時稍稍攪動一下，防止粘鍋。
6. 熄火後將肉撈出，裝盤，雞蛋撈出對半切開，也放入盤中。
