花式紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉半洗淨切約 ：2釐米見方的塊
葱 ：半兩切段
老薑 ：一塊拍破

輔料

花椒 ：二十餘粒
八角 ：三奈各四玫
冰糖 ：半兩
老抽 ：適量
醬油 ：三大匙
鹽 ：適量
鮮湯 ：二斤

具體步驟

1. 將肉放鍋內，加入鮮湯（清水也可）置旺火上燒沸，撇去浮沫。

2. 放入葱、姜、花椒、鹽、八角、三奈、冰糖、老抽、醬油。

3. 改用微火，一直保持沸而不騰，燒至湯汁濃稠肉軟爛，撿去姜、葱不要，起鍋裝碗即成。