爆炒豬肝豬肝要焯水嗎 香飄網 專業問答 2.78W 大中小設置文字大小 不要。爆炒豬肝不需要焯水,焯水會使得豬肝變硬、變老,口感變得不好。豬肝有豐富的維生素A和鐵元素,食用價值高。在製作爆炒豬肝之前,需切薄片清水泡30分鐘左右,多清洗幾次把血水衝乾淨即可。現切現做最好吃,不要放太久,有益成分會流失。 TAG標籤:豬肝 要焯 爆炒 #