藕粉紫薯燕麥球如何做好吃又美味
主料
紫薯 ：150藕粉 ：40
燕麥 ：50
輔料
蜂蜜 ：適量具體步驟
1. 平底鍋燒熱後放入即食燕麥，炒香炒熟後放入碗中備用（此步驟無需放油）
2. 藕粉用熱水衝調好放涼備用
3. 紫薯蒸熟去皮，切小塊碾壓成泥，加適量蜂蜜，一則增添風味，二則易於將紫薯泥碾壓得更加細膩
4. 取適量紫薯泥用手揉搓成球狀
5. 取適量藕粉均勻包裹於紫薯球上，藕粉較粘，手指的運用很重要
6. 將紫薯球放入盛有燕麥的碗中，滾動，均勻裹上燕麥，之前的步驟如果無法將紫薯球做得圓潤也沒關係，這步的離心力運動可以補救
7. 可以即食，也可以入微波爐、烤箱繼續加工，風味更佳~
水温不高會導致藕粉無法衝調呈果凍狀，可微波數秒來補救；藕粉質地有彈性，粘性大，恰好彌補了紫薯的粘性不夠，讓裹燕麥更加容易，同時也保證了在額外加熱中，紫薯球不易變形，但藕粉的處理過程需要細心與耐心紫薯泥碾壓得越細膩，這道菜的風味就越好
