![孜然手撕牛肉怎麼做好吃又簡單]( "孜然手撕牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉 ：
500 輔料
孜然 ：
適量 姜 ：
適量香葉 ：
適量桂皮 ：
適量 八角 ：
適量糖 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
1. 牛肉買回，洗淨，切成大塊狀
2. 起鍋，起油，放入姜，香葉，桂皮，八角，牛肉一起翻炒一下，加入老抽上色，讓牛肉表面成熟，加鹽，加入開水，蓋過牛肉
3. 加蓋小火滷40分鐘，用筷子戳下牛肉，能進入説明牛肉熟
4. 盛出，按照紋理切成條狀
5. 起油鍋，放少許糖，炒成糖色，倒入切好的牛肉條，快速翻炒，關火，加入孜然粉，快速再次翻炒，喜歡辣的還可以加入辣椒粉一起，讓每個牛肉條都裹上孜然粉和辣椒粉即可
