![自制番薯泥鍋餅怎麼做好吃又簡單]( "自制番薯泥鍋餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
番薯（甘薯、地瓜） ：
300 中筋麪粉 ：
90 雞蛋 ：
2個 輔料
蜂蜜 ：
2茶匙蔬菜油（視需要增減） ：
4茶匙 具體步驟
1. 番薯蒸熟，趁熱壓成泥，或用食物處理機攪打成泥狀。加入蜂蜜，拌勻後分成四份。
2. 麪粉過篩備用。取一鋼盆，將蛋打散，加3/4杯水，拌勻。加入過篩的麪粉，拌成麪糊。
3. 平底鍋抹少許油，加熱，倒入1/4麪糊，煎成圓餅。在一半處放入壓扁的番薯泥，再將沒有薯泥的半邊折起，蓋在薯泥上。由鍋邊加入1茶匙油，將兩面煎成金黃色，取出保温。
4. 番薯泥鍋餅全部煎好後，可以直接上桌或切塊擺盤，趁熱食用。
