香菇糯米雞肉卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒 ：適量

具體步驟

1. 將香菇、紅蘿蔔和鮮筍洗淨瀝乾水分，切成小丁。

2. 鍋中倒油，温熱時，倒入蔬菜丁翻炒。

3. 加入調料和香葱炒熟，盛盤。

4. 糯米提前浸泡過夜，控水。

5. 將糯米和蔬菜拌勻後，隔水蒸熟。

6. 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精醃製冷藏過夜。

7. 將醃製好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，捲起來。

8. 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。

9. 入烤箱，180℃，25分鐘左右即可。

烹飪技巧

1、做糯米雞肉卷儘量選大雞腿，但肥肉儘量剔除。2、糯米和蔬菜丁的實際用量很少，可以留做粽子或燒麥。