通常山藥都是用來煲排骨湯或者是做成清淡的小粥,像是燒肉一樣來個濃重的口味雖然不怎麼常見,但是配上香滋滋的肥肉丁和有嚼頭的五花肉卻是非常下飯的。這款紅燒山藥的製作方法非常簡單,只要注意在收湯的時候不要時間太長讓山藥爛掉就可以了。
主料
山藥 :
1段 肥肉 :
150克 五花肉 :
150克 輔料
葱 :
少許 鹽 :
適量 老抽 :
適量 生抽 :
適量 紅辣椒 :
適量 詳細步驟:
第一步
準備好材料,肥肉和五花肉切片,紅辣椒切絲
第二步
把肥肉煎幹,放入紅辣椒翻炒
第三步
把五花肉倒入翻炒均勻
第四步
倒入濾乾的淮山條,翻炒均勻
第五步
加鹽、生抽、老抽,繼續翻炒均勻
第六步
出鍋,撒上葱花即可