自己做更能把握熱量圖解，低糖黑森林蛋糕

一般來説，黑森林蛋糕的做法還是挺簡單的，但是説起正宗的黑森林蛋糕，就要複雜很多了，有的國家甚至還規定了黑森林蛋糕的奶油必須有至少80克的櫻桃汁，不能用麪粉要用堅果粉來烤制等等要求，不過我覺得甜品的重點是好不好吃，至於重不重要就要看個人怎麼看待了。

主料

雞蛋 ：3個
奶油 ：200克
麪粉 ：45克
巧克力 ：2塊

輔料

牛奶 ：45克
可可粉 ：10克
食用油 ：30克
糖 ：30克

詳細步驟：

第一步

分離雞蛋黃和蛋清

第二步

蛋黃中加入牛奶，食用油和10克的白糖攪拌均勻

第三步

麪粉，可可粉過篩至沒有顆粒，加入蛋黃裏

第四步

蛋清中加入檸檬汁，白糖打發

第五步

蛋清和攪拌好的可可蛋黃裏攪拌均勻

第六步

將拌好的蛋糕糊倒入模具裏，放入烤箱150度烤45分鐘

第七步

巧克力剪碎

第八步

蛋糕胚烤好後切成片狀

第九步

將奶油完全打發

第十步

一層蛋糕一層奶油抹勻

第十一步

均勻的撒上巧克力碎末就可以啦

烹飪技巧：

巧克力碎儘量碎一點