![「家有大廚」炒豆角怎麼做好吃又簡單]( "「家有大廚」炒豆角怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 ：
200 輔料
油 ：
適量蒜 ：
適量豆瓣醬 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![「家有大廚」炒豆角怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「家有大廚」炒豆角怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將豆角放入開水中焯一下
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2.蒜切成小塊
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3.開鍋煮一會
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4.撈出切成小段
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5.鍋中放入蒜。煸炒一下在放入油
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6.放入豆角翻炒
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7.放入豆瓣醬
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8.放入鹽。繼續的翻炒
烹飪技巧
這個菜一定注意要把豆角炒熟。豆角提前焯水的目的也是讓豆角完全熟透。因為因為焯水可以祛除豆角中50%的草酸，這樣會大大降低人患結石的概率，焯水後再用豆角做菜，可以説既保健又不怎麼影響口味。
