準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白水豆腐 :
3塊辣醬 :
10鮮蒜 :
10 輔料
生抽 :
10鹽 :
5 具體步驟
1.豆腐切塊,鮮蒜切段
2.鍋加熱放油,放鮮蒜,放辣醬,放鹽,再放豆腐
3.豆腐邊有金黃色時,加生抽,加少許料酒提鮮,生粉水,翻炒提亮,撒葱花,裝盤即可。
烹飪技巧
豆腐切塊,鮮蒜切段,鍋加熱放油,放鮮蒜,放辣醬,放鹽,再放豆腐,豆腐邊有金黃色時,加生抽,加少許料酒提鮮,生粉水,翻炒提亮,撒葱花,裝盤即可。辣醬裏有蒜末,豆鼓末,小米椒末,生抽炒香而成的,在我的其它辣醬製作過程有詳解。