滋補的番茄鯽魚湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條
番茄 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.鯽魚一條，洗淨擦乾水分，在魚身抹上少許鹽醃製十分鐘。番茄洗淨切塊，姜切絲。

2.熱鍋涼油，撒少許鹽在油中，下鯽魚中小火慢煎。

3.煎制兩面微黃。

4.下入一半番茄塊在旁煸炒一下。

5.倒入適量清水，大火燒沸，中小火慢燉。

6.出鍋前5分鐘，下入另一半番茄塊，繼續燉煮。

7.調入鹽出鍋。

烹飪技巧

用鹽塗抹魚身醃製，使魚肉入味。在油中撒少許鹽，可使魚肉不粘鍋。番茄分次下鍋，一半和魚湯煮出鮮味，一半可吃到大塊番茄塊。