家常水嫩蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

水 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.2個雞蛋磕入碗中

2.加點鹽攪拌開

3.加入2倍或者3倍水量（根據自己喜愛的口感增減）

4.然後過濾(我用豆漿機自帶的濾網過濾泡沫的）

5.放入燒開水中，蓋蓋，中火蒸5分鐘左右，然後關火虛蒸片刻，取出淋上生抽即可

烹飪技巧

舞語：水嫩的竅門1、按照1:2的比例加入冷開水。2、攪拌後過濾掉表面的浮沫，蒸的時候要蓋蓋防止水蒸氣滴入蛋液中，這樣蒸好的蛋液就不會有氣孔。