在家做的茭白炒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：1根
豬瘦肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：一瓣
醬油 ：少量

具體步驟

1.食材洗淨備好。

2.茭白切薄片，瘦肉切片，蒜拍碎。

3.燒一鍋水，水開後倒入茭白焯水之後撈出瀝乾水分。

4.起油鍋，油熱後倒入瘦肉片翻炒。

5.炒至變色盛出。

6.原鍋加入適量油，燒熱熗香蒜。

7.倒入茭白，翻炒。

8.加適量水，防止糊鍋。加入適量醬油，調色。

9.倒入炒至變色的瘦肉片繼續翻炒。

10.快熟的時候加入適量鹽翻炒均勻。

烹飪技巧

1、關於茭白炒之前要不要焯水，各有各説法，我自己做的話沿用習慣會焯一下水。2、炒菜的時候我會加適量的醬油調色，這個是依個人喜好的，不喜好可不加。3、因為加了醬油，鹽要少放。