美味的香茹雞腿粽如何做好吃又美味
美味的香茹雞腿粽大家可能很少去做，甚至很少聽説。它的製作過程的確有些麻煩，但其實，只要你一次多包一些，放在那裏，可以以後想吃的時候就拿出來熱一下，也是很方便省事的。特別是在端午節的時候，到處都有粽子，但我相信香茹雞腿粽並不常見，如果你會做的話，家人一定會很愛吃的。
主料
雞腿 ：500糯米 ：1000
輔料
鹽 ：適量胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.雞腿去皮去骨切成大塊。
2.用鹽，蠔油，胡椒粉，白糖，老抽，食用油，料酒味精。
3.把它們拌勻。
4.把提前泡好的香菇切成粗絲，一起拌勻，醃製兩小時。
5.糯米泡1個小時，用手可以把米能壓碎就行了。
6.把米控幹不水份，加入鹽，一勺生抽，植物油。
7.把配料和米拌勻。
8.用一大鍋把水燒開放一勺食用鹼，把粽子葉和草繩放進水裏煮7分鐘。
9.沿着礦泉水瓶（如圖）剪下瓶口的一部分。
10.把粽子葉的中部對摺，一定注意底部不要漏米。把粽子葉放進剛才剪好的礦泉水瓶裏。
11.加入適量的米，加入一塊雞腿肉，在雞腿上面蓋上一層米，用筷子衝實。
12.把葉子翻過來蓋住米。
13.然後把礦泉水瓶翻個個，拿掉把礦泉水瓶，粽子的形狀出來了。
14.把葉子翻過來蓋住米。用繩子把粽子捆實，一個漂亮的三角粽子就包好了，把多餘的葉子剪掉就完美了。
15.用同樣的方法把餘下的粽子包完。
16.在電高壓鍋裏墊上幾片粽子葉，把粽子放進高壓鍋裏，把水蓋過粽子。
17.按做豬蹄的鍵，連煮兩次，煮好後燜一個小時。
18.煮好的粽子可以趁熱吃，冷後可以放到冰箱的冷凍箱裏可以保存很長時間。
煮粽子葉放少許鹼可以讓粽子葉返青。包粽子時一定要把粽子捆的結實，以免漏米。醃肉放油是因為雞腿不像是豬肉有油多，加少許油粽子會比較香。
