鮮香的辣炒大閘蟹如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣炒大閘蟹的確是一道非常美味的炒菜，也可以説是一道家常炒菜吧，大閘蟹肯定每個人都吃過的吧，是不是非常好吃呢，而且大閘蟹含有較多的維生素，很適合孩子和老人吃的，對他們的身體健康非常有益，而且這個辣炒大閘蟹做法很簡單，大家都可以學習學習。

主料

自制辣椒醬 ：50
大閘蟹 ：500
姜 ：20
葱 ：30

輔料

花椒 ：4
油 ：20ml
鹽 ：6

具體步驟

1.刷淨底殼，用剁刀剁開。

2.剁好的大閘蟹。

3.大葱，姜切塊。

4.鍋裏放入花生油，放花椒，葱，姜炒香。

5.加入兩勺自制油辣醬。

6.炒香。

7.加入大閘蟹。

8.翻炒，加一點水，蓋上蓋子燜2分鐘。

9.麻辣鮮香的辣炒大閘蟹。。。。。

烹飪技巧

看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。