香甜的大閘蟹炒年糕如何做好吃又美味
大閘蟹炒年糕，這是一道説簡單不簡單的料理，但是必須要準備大閘蟹和炒年糕，不同的炒年糕也可以做出不同的味道，應該選用專門的大閘蟹炒年糕哦，其中注意的就是大閘蟹要乾淨和活的才能讓味道入味，一定要到專門的地方買，可以根據自己喜好添加不同味道
主料
大閘蟹 ：2只炒年糕 ：一盒
輔料
鹽 ：適量調和油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
具體步驟
閘蟹2只（一公一母），姜切絲，蒜切碎，幹辣椒2個掰碎，紅蘿蔔（點綴顏)、白菜梗(增加脆的感覺）和青椒少許。
繩子已經鬆了，洗乾淨，螃蟹伸開爪子比盤子還大了，張牙舞爪地對着我
將大閘蟹洗乾淨，切開，把呼吸的腮等去除，被大卸八塊的可憐蟹蟹啊~公蟹蟹黃下面白白的就是綠茶説的那些透明膠質，那據説是稱為膠質蟹白吧
俺用的是真空包裝的寧波切片年糕！
先在鍋裏放點油，放點薑絲爆香，大閘蟹下去過油先在鍋裏放點油，放點薑絲爆香，大閘蟹下去過油
把大閘蟹和年糕（先煮上5分鐘之後放冷水裏浸泡片刻備用，這樣年糕會更Q一些）一起下鍋
在翻炒的過程中噴些水再噴上大媽説的五年花雕年糕炒軟後，加魚露和少量老抽，在鍋裏稍悶片刻，讓裏面的年糕吸入了螃蟹的鮮味
