油豆皮肉卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油豆皮 ：1張
肉餡 ：150

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：1個
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.肉餡里加入葱姜、料酒、鹽、生抽和雞蛋拌勻

2.油豆皮提前泡發好後，裁成長方狀，在豆皮一端放上適量肉餡

3.兩邊對摺

4.像卷春捲一樣捲起

5.頂邊用澱粉封口

6.鍋裏放少量的油，把包好的肉卷放入，封口處向下小火煎熟一面，煎至兩面都煎好，肉卷變脆硬

7.鍋里加入半小碗水，加入適量糖、生抽、蠔油小火收汁，等鍋裏湯汁收幹即可出鍋

烹飪技巧

肉卷卷好後，用澱粉水或麪粉水封口，不容易散開小火煎肉卷，封口向下，定型後，不容易散開