![豆腐皮蟹肉卷怎麼做好吃又簡單]( "豆腐皮蟹肉卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豆腐皮 ：
四張肉末 ：
半斤 蟹肉 ：
半碗 茄子 ：
兩根 輔料
葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜瓣 ：
適量 具體步驟
1. 將肉末加生抽、黃酒、鹽、葱姜碎拌勻後再加入蟹肉。每張豆腐皮切成四小張。
2. 取一小張豆腐皮放入一小坨肉末像疊包袱一樣疊好以此類推全部包好。
3. 平底鍋入少油將豆腐捲入內兩面煎黃，加入一點生抽、鹽和黃酒小火煮十分鐘即可。
4. 茄子去皮洗淨切滾刀塊擠去多餘的水分。 炒鍋入油待油熱時倒入茄子翻炒茄子軟榻後放入一點老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒 最後加少糖兜勻。
5. 將豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同燴五分鐘左右，起鍋裝入盤子裏。
