美味的翡翠炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米飯 ：1碗
菠菜 ：50

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入菠菜，燙兩分鐘，撈入涼水。

2.接着將菠菜切段，倒入榨汁機內，加入少量清水，榨成菠菜汁。

3.倒入適量菠菜汁，均勻攪拌後，用勺壓散成米粒狀。

4.鍋中放入油，倒入米飯，翻炒片刻後，加一勺半鹽，淋入適量料酒調味，均勻翻炒後，裝盤享用即可。

烹飪技巧

菠菜含草酸，草酸有礙肌體對鈣的吸收。烹調前用沸水焯一下，能減少草酸含量，也不會有澀澀的口感。