![美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單]( "美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
香菜 ：
10香油 ：
10ml花椒油 ：
3ml生抽 ：
10ml牛肉餡 ：
150 精鹽 ：
3 蝦仁 ：
40 輔料
高筋麪粉 ：
70清水 ：
20薑末 ：
適量葱末 ：
適量蒜末 ：
適量 澱粉 ：
40芹菜葉汁 ：
20 具體步驟
![美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將主料混合制餡醃製30分鐘
![美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.用輔料和成雙色麪糰
3.綠面擀皮，白麪搓條柱形。
4.用綠麪皮捲包白麪心成條柱形
5.切劑子擀牡丹花燒麥皮
![美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的翡翠燒麥怎麼做好吃又簡單 第4張")
6.包制燒麥
7.放屜蒸制
8.蒸熟立即揭蓋
9.成品
烹飪技巧
使用澱粉增加皮的透明度，高筋粉提皮的韌性。燒麥餡醃製30分鐘。
