色香味濃的青椒肉絲如何做好吃又美味
主料
裏脊肉 ：200青椒 ：3
輔料
大蒜子 ：2粒芝麻香油 ：適量
雞粉 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：1塊
料酒 ：1勺
澱粉 ：1匙
大葱 ：1/2根
生抽 ：1勺
具體步驟
1.準備好裏脊肉，青椒、大蒜子、姜、大葱、洗淨備用。
2.裏脊肉切絲、儘量切細絲，均勻點喔，然後用料酒、澱粉、生抽、適量的鹽、抓勻醃製10分鐘入味。
3.青椒切絲，姜切絲、大蒜子拍碎切顆粒、大葱切段，備用一旁。
4.將青椒入鍋幹炒至五分熟，放入適量的鹽拌勻即可裝盤備用、然後放下少許油，將肉絲倒下，快速滑散，炒至變色，將肉絲也倒入碗裏備用，油留鍋即可。
5.炒完青椒和肉絲之後，油留鍋，放入大蒜子顆粒和薑絲，炒至香。
6.爆香姜蒜之後，倒入肉絲，炒勻之後，放入適量的醬油上色一下。
7.炒勻醬色之後，倒入備在一旁的青椒、大葱、繼續翻炒均勻，撒下適量雞粉，滴幾滴芝麻香油，就準備起鍋了。（青椒和肉絲都已經放了鹽，一般是不需要再加鹽、試試，如果不夠就加少許，畢竟手不是那麼有準確度）
8.完成?
1、把青椒先炒個五分熟，撒上少許鹽，然後裝盤備用。2、鍋內放油，將肉絲快速滑散，炒至變色時，裝盤備用。3以上兩點具備，您就能炒出一盤色香味具全的青椒肉絲啦！
