#美食記#蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：半根
玉米粒 ：2把
豬肉絲 ：150
雞蛋 ：2個
剩米飯 ：1大碗

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好所需食材。玉米粒圖簡單，可以買凍好的。黃瓜切成丁。隔夜剩米飯最好用濕手抓幾下，揉成一粒粒的。但是我家這次買的米煮出來飯比較爛，就沒有這樣做。

2.起油鍋，下雞蛋。

3.雞蛋不用翻炒，等它定型後，反過來繼續讓它定型。

4.雞蛋定型盛起後，利用國內餘油，下肉絲煸炒，加少許白酒去腥。可加少許鹽，讓肉絲入味。

5.加入玉米粒，翻炒。

6.加入米飯，翻炒。加入雞蛋，翻炒。

7.把飯炒開後，加入鹽和雞精。翻炒幾次後加入黃瓜粒，翻炒。

8.把所有食材炒勻後，即可出鍋啦。

9.配上自制擺涼了的南瓜羹，美味哦。

烹飪技巧

隔夜剩米飯最好用濕手抓幾下，揉成一粒粒的。

黃瓜切成小丁，最後起鍋前加，不然水分流失太多，會幹乾的不好吃。

蛋炒飯吃了口乾，最好配個湯或者羹。