鮮美的雞蛋炒黃瓜洋葱如何做好吃又美味

雞蛋炒黃瓜洋葱是一道鮮美的家常菜。雞蛋明豔的黃色搭配上黃瓜的清脆，令人立刻食慾大增。炎熱的夏天會覺得肉類特別油膩，如果想嚐到葷菜的味道，大可以選擇雞蛋。黃瓜自身就帶有清涼的口感，在菜餚中給人以清爽，沁人心脾的。油膩的飲食習慣需要慢慢改變，這道雞蛋炒黃瓜洋葱就能夠作為過渡。

主料

輔料

具體步驟

1.把洋葱整個放在冷水中浸5分鐘(防切時刺激人眼睛掉淚)，黃瓜放在白醋水中浸5分鐘(保持碧綠和維生素不被丟失)。

2.浸好的洋葱和黃瓜分別切成細絲，雞蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一湯匙涼開水(煎出的蛋鬆軟嬌嫩)。

3.鍋中倒油七成熱，入蛋液煎出泡來時把蛋劃散成小塊後先盛盤

4.鍋底留油倒入洋葱、黃瓜絲炒，2分鐘後，放鹽、生抽調味，再把蛋塊倒下混炒，放味精即好。