準備時間:
34分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小土豆 :
400 小葱 :
2根 輔料
油 :
1大匙花椒粒 :
5鹽 :
適量雞粉 :
適量 具體步驟
1. 備食材:小土豆洗淨不削皮,葱切末
2. 小土豆入水煮熟
3. 用鍋鏟把小土豆稍微壓扁(借黃小姐當了次手模)
4. 油熱,入土豆小火慢煎,撒花椒粒,雞粉,鹽
5. 煎至兩面金黃,起鍋前撒入葱花
6. 裝盤開吃吧
烹飪技巧
1.為了避免煎的時候撒鹽不勻,可以在水煮的時候就放鹽2.小土豆個小,容易熟,所以煮10分鐘的樣子,用筷子戳一下試下軟度,我覺得這份就煮軟了點3.煎土豆不用放太多油,如果家裏有平底不粘的煎鍋最好了,我現在做菜條件所限,一鍋通用,是中間有點凸起來的那種,沒辦法油只能多放了