可口的巧克力櫻桃蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
泡打粉 :5公克
小蘇打粉 :2公克
奶水 :280cc
細砂糖 :120公克
沙拉油 :100cc
温水 :40cc
可可粉 :15公克
植物性鮮奶油 :150公克
藍莓醬 :100公克
巧克力晶片 :50公克
櫻桃 :適量
主料
中筋麪粉 :300公克泡打粉 :5公克
小蘇打粉 :2公克
奶水 :280cc
細砂糖 :120公克
沙拉油 :100cc
温水 :40cc
可可粉 :15公克
植物性鮮奶油 :150公克
藍莓醬 :100公克
巧克力晶片 :50公克
櫻桃 :適量
輔料
具體步驟
1. 取一小鋼盆,放入過篩後的可可粉和温水,以刮面刀拌勻備用。
2. 取另一鋼盆,倒入奶水和細砂糖拌勻,再加入沙拉油拌勻。
3. 將作法1加入作法2中拌勻。
4. 取中筋麪粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後,加入作法3中拌勻成面煳。
5. 烤盤舖上烤盤紙,倒入作法4的面煳,用刮面刀將表面抹平,放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
6. 將作法5取出,待涼脱模倒扣後撕去底下的烤盤紙,即為蛋糕體。
7. 取另一鋼盆,以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發,加入藍莓醬用刮面刀拌勻。
8. 將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形,每3片疊起,每層間用抹刀抹上作法7,上面再擠上植物性鮮奶油,並撒上巧克力晶片,放上櫻桃即可。