美味的雞蛋小餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞蛋小餅這道美食可謂備受人們的喜愛，所需要的食材主要為黃油、牛奶、雞蛋黃、低筋麪粉。低筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成，所製作的美食不僅口感鬆軟而且美味可口，搭配上牛奶以及雞蛋黃經過高温的長時間的處理，美味與營養相互融合，好吃極了。

主料

黃油 ：適量
牛奶 ：適量
雞蛋黃 ：適量
低筋麪粉 ：適量

輔料

砂糖 ：適量
香草精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

軟化的黃油中混入以上材料中的白砂糖、鹽攪拌，然後把雞蛋黃一個一個打進去攪拌，之後添加香草精再輕輕攪拌。

在第一步驟的容器中，篩入以上材料中的低筋麪粉、玉米粉、小蘇打粉，可以用橡皮刮刀攪拌(沒有的話勺子、鏟子都可以），再倒入牛奶輕輕攪拌。篩的時候輕輕的，會有一些粉飛出來的，很正常。

將第二步驟攪拌好的麪糰（如果不是常温下軟化的黃油，而是隔熱軟化的，麪糰就會有點稀）裝入裱花袋中，套上圓形的裱花嘴。在正好家裏的一次性裱花袋用完了，我就用這個針筒式的裱花嘴，不太好用而且易浪費。建議最好用布袋或者一次性的裱花袋。

烤盤中墊上烤盤紙，刷一層油，用裱花袋在烤盤上擠出小圓形，烤箱170-180預熱10分鐘，放入烤盤烤約15-20分鐘。

. 美味的雞蛋小餅出爐了。

烹飪技巧

1、建議常温下軟化黃油，麪糰太稀的話，放入烤箱後一遇熱，就塌了。2、如果臨時做的，隔熱軟化黃油，擠到烤盤上時，之間的空隙留大一點，這樣不容易粘在一起。