簡單的醃黃瓜的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃瓜,在這種炎熱的夏天,是最合適吃的了。在我們老家,我老媽經常會把黃瓜醃製,做成醃黃瓜。那麼,親們知道醃黃瓜的做法嗎?今天就教你們做醃黃瓜的做法,方法十分的簡單哦,做出來的醃黃瓜可是很好吃的呢。很適合喝稀粥,清淡又爽脆,美味呢!
主料
黃瓜 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
黃瓜洗淨後擦乾表面水分,切小拇指粗細的條。
在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
大蒜剝皮切片,老薑洗淨擦乾表面水分切片,準備朝天椒、泡椒適量。
將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
將醃製後的黃瓜控一下水分,然後放進上一步驟調製好的料汁中,醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
將過濾後的醬汁放在鍋子裏大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
醬汁涼涼後,重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。
重複步驟6至8兩到三次,最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內,入冰箱冷藏室保存,隨吃隨取。