中山脆肉鯇粥怎麼做，中山脆肉鯇粥的做法

“中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標誌產品。由於獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，並遠銷港澳地區和南美部分國家。喜歡它的人覺得是美味，不喜歡它的人説吃起來像塑料。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

中山脆肉鯇粥的做法步驟

• 1、所有材料

• 2、脆肉鯇片薄片，越薄越好，姜切絲葱切段備用，娃娃菜洗淨

• 3、珍珠米煮滾後關火燜15分鐘，再燒開加雞精和少量鹽攪勻

• 4、加入脆肉鯇，等水滾再加入娃娃菜，使勁攪拌，因為不怕肉變碎

• 5、加入冬菜，廣東人煮魚粥都喜歡加冬菜，提鮮去腥！之前加少量鹽就是因為冬菜是鹹的

• 6、再加入切好的薑絲和葱，撒上白胡椒粉就可以開吃了

• 7、自己調了個醬料蘸魚肉吃，美味啊！醬料：香油、香菜、醋、生抽、一個指天椒