清水煮脆鯇怎麼做,清水煮脆鯇的做法 香飄網 熱菜 1.17W 大中小設置文字大小 食材明細主料鯇魚 (600g)輔料雞蛋 (一個)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)清水煮脆鯇的做法步驟1、將魚清洗乾淨,把肉與骨片分開後,將魚肉片成厚約二毫米的魚片。2、澱粉二匙,料酒一匙,胡椒粉二克,高湯粉二克,鹽三克,麻油少許,葱一棵切葱花,姜三克切片,雞蛋一個光用蛋清。3、將片好的魚片加澱粉二匙,蛋清一個胡椒粉一克,鹽一克抓勻;醃二十分左右。4、鍋中加清水兩碗,放入薑片,放入魚骨大火燒開,煮十分鐘後放鹽適量,胡椒一克,高湯粉二克並將魚片逐片放入煮約四分鐘關火放少許醋,少許香油。5、裝盤後撒上葱花,漂亮嗎,湯汁鮮魚肉脆。美味喲小竅門大火清水煮魚湯成乳白,這個魚肉耐煮不宜散。 TAG標籤:清水煮脆鯇的最正宗做法 清水煮脆鯇的家常做法 清水煮脆鯇 清水煮脆鯇的做法步驟 清水煮脆鯇的做法 清水煮脆鯇怎麼做 水煮 清水煮脆鯇怎麼做好吃 #