美味的法式焦糖杏仁酥如何做好吃又美味
法式焦糖杏仁酥是一種很好吃的餅，吃起來酥酥脆脆的，非常的好吃，老少皆宜哦，肯定大家都會很喜歡吃的，而且做法也是很簡單的，只要用心，做出來的食物一定很好吃的，我最近特別喜歡烘培，做點餅乾，蛋糕什麼的，享受那種樂趣，大家心動了嗎？
主料
黃油 ：125糖粉 ：75
低筋麪粉 ：250
蛋黃 ：2個
輔料
蜂蜜 ：25麥芽糖 ：25
杏仁片 ：75
細砂糖 ：75
淡奶油 ：50ml
具體步驟
1.黃油室温軟化，攪打成粘稠的乳霜狀，加入糖粉，均勻混合。
2.倒入蛋黃液，打勻
3.加入過篩的低粉，切拌按壓成團
4.保鮮膜包好，壓成四角形，放入冰箱冷藏至少1小時
5.取出麪糰，用擀麪杖敲打調整好軟硬度後，擀成麪皮
6.麪皮上放上模子，輕壓模具，切成可放入模子的大小
7.用叉子在底部戳洞，烤箱預熱至180℃，烘烤20分鐘，取出冷卻
8.淡奶油倒入鍋中並開火，加入細砂糖和麥芽糖、蜂蜜、黃油，邊加熱邊用打蛋器攪拌混合使其融化
9.煮到液體微沸，冒泡泡，而且顏色是淺黃，然後加入杏仁片後混合均勻
10.把熱杏仁焦糖倒在冷卻的酥餅上鋪出均勻的厚度
11.繼續放進烤箱180℃，烘烤15分鐘左右，烤到表面變深褐色就可出爐。冷卻脱膜。
小貼士：1.等酥餅冷卻後再切會好切很多，焦糖不會粘的到處都是。2.在煮焦糖時，倒入杏仁片不要過度攪拌，以免杏仁片碎掉。3.底層是酥皮，所以切的時候難免會有切殘。
