青豆炒辣椒需要先煮青豆嗎

不一定需要。喜歡吃軟一點的青豆就需要先煮制一遍，青豆在炒制的時候也可以加入適量的清水燜煮，這樣還能把辣椒的辣味、青豆的味道融合。青豆較多的話需要保存的時候可以先煮制一遍後，再把青豆裝在保鮮袋裏放在冰箱裏冷凍保存，這樣可以保存1-2個月。