青豆青椒紅蘿蔔炒牛肉絲如何做好吃又美味
主料
青色燈籠椒 ：一個小胡蘿蔔 ：一根
青豆 ：一盒
中型紅色洋葱 ：一個
牛肉 ：0.4斤
輔料
油 ：2茶匙鹽巴 ：1/2小茶匙
醬油 ：隨意
黑胡椒粉 ：隨意
薑絲 ：隨意
糖 ：幾粒
澄粉 ：隨意
1. 如圖所示，就這幾樣材料
2. 牛肉切絲後，先加點鹽巴、醬油、油、澄粉和黑胡椒粉醃一下，一般是10分鐘，不過我沒管這麼多
3. 薑絲爆香
4. 放紅洋葱
5. 聞到洋葱香味就可以放牛肉絲了
6. 牛肉絲炒到半熟倒入青豆
7. 繼續炒，炒到肉熟了，洋葱帶點金黃色，就把剩餘材料都倒進去，最後可以撒幾粒白糖，真的幾粒就好了，味道會比較好
8. 大概炒個3分鐘，倒1/3碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘就可以上菜了！※注意：燜太久，青椒會變黃。
這道菜的重點是切絲，大家切的時候要小心手指頭，而且牛肉順着紋路切會比較好切。不過據説逆着橫紋切會比較爽，説實話。。。我沒啥力氣，也不想和牛肉較勁。
