港式碗仔翅如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2～4個幹木耳 ：3片
史雲生清雞湯 ：一瓶
粉絲 ：50
雞胸肉 ：3塊
幹香菇 ：5～6片
輔料
水 ：適量慄粉 ：3大匙
老抽 ：2大匙
油 ：少許
鹽 ：6
1.準備好材料
2.浸泡幹木耳、粉絲、幹香菇
3.泡成醬紫（這樣子）就不錯了?▂?，香菇要多泡一會兒，因為它比較硬。
4.香菇去蒂切片
5.泡好的木耳洗淨 切絲、切細條
6.粉絲切段，和切碎的木耳絲、香菇片一起泡一下，洗淨
7.洗乾淨鍋和蒸架，放入水，洗乾淨雞胸肉，放上去用大火蒸，蒸熟為止。
8.蒸熟的肉過涼水，洗淨雙手將它撕絲， 為了加快速度，可以用手捏碎雞肉再撕
9.打碎，打散
10.煮滾剛剛蒸雞肉的上湯，放入 史雲生和上湯完美融合，煮滾它！然後放入雞蛋液，攪勻。再放入雞絲
11.放入粉絲、木耳、香菇
12.粟粉3大匙，水6大匙，攪勻加入
13.老抽兩匙，加入攪拌
14.煮好了，淡可以放鹽
蒸雞胸肉的水可作為上湯之用！喜歡吃的材料可以多放一點點，但最好不要過量，因為會影響口味。凡事安全第一！不要被燙到！
