蜜汁烤肋排如何做好吃又美味
蜜汁烤助排是一道很美味的美食，它的做法也是簡單易學。助排也可作為食療的作用，有補腎養血，滋陰潤燥的功效，蜜汁也是很有講究的，蜂蜜、蒜和茴香是必不可少的，其它配料可以自己的口味自行增加。在烤的時候我們可以加點蔬菜來搭配，這樣子味道會更加鮮美，顏色的搭配也會讓人更加有食慾。
主料
硬肋 ：350g輔料
生抽 ：10ml鹽 ：3g
排骨醬 ：35ml
葱 ：8g
姜 ：5g
料酒 ：10ml
蜂蜜 ：適量
具體步驟
1.把排骨洗淨，放入盆裏。
2.放入薑絲，葱段，排骨醬（或XO醬），生抽10ml，料酒10ml，鹽3克。
3.用手抓板均勻，按摩一會，盆上蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製1夜。
4.取一小張錫紙，放一塊肋排，再澆一勺醃製的料汁。
5.錫紙兩邊互相對摺。
6.左右兩邊在對摺，包緊，一個錫紙排骨就包好了。
7.依次包好所有排骨。
8.放在烤盤裏。
9.烤盤放入預熱好的長帝烤箱，上下管180度烤30分鐘。
10.烤好的排骨除去錫紙，放在烤架上，排骨表面刷上一層蜂蜜。
11.再放入烤箱，上下管200度烤8分鐘左右，烤到表面酥脆即可。
1.排骨醃製，儘量醃製1夜入味。可以用排骨醬，XO醬，也可以自己調製醬料。2.排骨經過兩次烤制。第一次包錫紙烤可以保留排骨的水分，讓排骨肉嫩多汁。第二次去掉錫紙高温烤制，外酥內嫩的。
