腐乳燉腔骨如何做好吃又美味
腐乳燉腔骨是一道對排骨進行料理的食物。排骨本身帶有很多的鈣質，對於人體的骨骼發育有很好的作用。而且排骨的蛋白質非常號，利於人體吸收。如果用温火燉熬成湯的話，營養不會輕易流失，會讓身體更加健康。而且排骨也有美容滋補的功效，如果女士使用還會有補血的效果。
主料
腐乳 ：2塊腔骨 ：1000g
輔料
花椒 ：少量幹辣椒 ：少量
鹽 ：適量
香葉 ：少量
葱 ：少量
油 ：適量
桂皮 ：少量
冰糖 ：少量
料酒 ：少量
大料 ：少量
小茴香 ：少量
姜 ：少量
蒜 ：少量
老抽 ：少量
具體步驟
1.準備新鮮的腔骨。
2.準備腐乳2塊，及少許湯。
3.腔骨放少許花椒，將水燒開後，煮2-3分鐘，將腔骨撈出。
4.準備：小茴香、花椒、桂皮、大料、香葉、幹辣椒。
5.準備：葱薑蒜。
6.準備冰糖。
7.熱油鍋，放少許油，將冰糖熬化。
8.將焯水後的腔骨放入鍋中，翻炒。
9.將小茴香、花椒、桂皮、大料、香葉、幹辣椒和葱薑蒜放入。
10.倒入料酒。
11.將腐乳攪拌碎了，倒入鍋中。
12.加入老抽。
13.加入半小碗熱水和鹽。
14.小火燜30分鐘，即可。
腐乳加點湯更容易攪拌開。腔骨焯水是為了去除嘌呤。加入冰糖是為了炒出的糖色更亮。
