![「自制」雙蓮燉腔骨怎麼做好吃又簡單]( "「自制」雙蓮燉腔骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮藕 ：
適量 腔骨 ：
3根 蓮子 ：
100g老薑 ：
1小塊白胡椒粉 ：
少許 醋 ：
3滴鹽 ：
適量清水 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 蓮子清洗乾淨後放入碗中，倒入温水泡發1 小時後撈出備用
2. 腔骨用水沖洗乾淨後放入鍋內，倒入適量清水沒過，大火煮開後用勺撈出血沫扔掉使湯清澈；把腔骨和清湯倒入煲湯砂鍋內，放入去皮拍扁的生薑、3滴醋以及少許白胡椒粉，文火煲1個小時
3. 蓮藕用刀颳去表皮後去掉蓮蒂，切滾刀成塊狀，把切好的蓮藕放入湯煲內一起燉30分鐘後放入泡發好的蓮子再用小火燉30分鐘，熄火前調入適量鹽即可
