準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
大地瓜 :
1個 輔料
油 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.將地瓜去皮後切成小段,也可以切塊,但是我覺得段的吃起來比較方便,呵呵!
2.鍋內熱油,小火,待油8分熱後下地瓜,炸至表面金黃起皮,大概三四分鐘吧,我切得不算粗。
3.這是炸好的地瓜。
4.鍋內留少許炸地瓜的油,然後放入適量白糖,熬化
5.倒入炸好的地瓜快速翻拌,待出絲立馬裝盤。
烹飪技巧
拔絲地瓜要趁熱吃,用乾淨的碗裝一碗冷水,吃的時候拉出常常的絲往水裏沾一下,地瓜表面的糖就會變得很脆。