![「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單]( "「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
地瓜 ：
500 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 綿白糖 ：
適量 具體步驟
![「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.地瓜去皮切塊
![「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.三小勺麪粉 一小勺馬鈴薯澱粉一點點泡打粉和半碗水調成稀的麪粉水 就是傳説中的酥炸粉，然後將地瓜沾入料中
![「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.熱鍋倒油 油温8分熱時 用筷子一個一個夾住紅薯塊放入鍋中 中火炸至用筷子能輕易穿透紅薯塊
![「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.中火煮至白糖融化 要用勺子不停的攪拌 糖水變成淺琥珀色時要用很小的火繼續攪拌
![「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.倒入地瓜塊快速翻幾下即可
![「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「DIY美食」拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.還不錯吧，拔絲很長呢 稍微放涼後 外面糖衣很脆 裏面紅薯香嫩 一點都不粘牙哦~
烹飪技巧
煮糖水一定要注意火候開始用中火煮化白糖後面用小火慢慢煮一不小心就會煮焦了糖就有糊味了
