彩色花語蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：3個

輔料

色素 ：適量
色拉油 ：30
低粉 ：50
糖 ：50
糖粉 ：40
牛奶 ：30
淡奶油 ：350
奶油霜 ：適量

具體步驟

1.色拉油加牛奶攪拌均勻

2.倒入過篩的麪粉拌勻

3.分次加入蛋黃攪拌

4.完全拌勻的樣子，麪糊細膩光滑

5.蛋白分兩次加入糖充分打發

6.如圖拉起打蛋器有直立的小尖角即可

7.取一半蛋白霜與之前的蛋黃糊拌勻，最後再混合剩下的蛋白霜，完全拌勻

8.倒入模具，170度40分鐘

9.淡奶油+糖粉打至裱花狀

10.蛋糕切片，抹上淡奶油

11.最後將四周也都抹上淡奶油

12.奶油霜+色素調製想要的顏色

13.擠花待用

14.把做好的花朵依次放在蛋糕上，進行最後裝飾

烹飪技巧

1、戚風蛋糕做法的關鍵依舊是蛋清的打發，蛋清要打到硬性發泡，也就是提起打蛋器會有尖尖的小角2、另外就是拌入粉類的時候動作要快，避免消泡3、烘焙的時間和温度需要根據自家烤箱的脾氣自行調整