準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘辣椒炒肉,熱辣的感覺,味道很過癮,新鮮的或者幹辣椒炒肉都很好吃,不僅好吃而且很開胃,將辣椒爆香後再加上肉塊或者肉條後細密的炒制後,辣椒炒肉就可以出鍋了,北方搭配饅頭,南方搭配米飯,都很百搭,加上麻油後麻辣好吃。
主料
去皮
五花肉 :
400 輔料
新鮮辣椒 :
2-3個 具體步驟
1.將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2.先往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。
3.重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉, 依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。