美味的湖南辣椒炒肉如何做好吃又美味
湖南辣椒炒肉，湖南和四川重慶一樣，都屬於無辣不歡，沒有辣椒吃飯就不香，今天給大家帶來的就是湖南辣椒炒肉，味道沒的説，辣味非常的刺激，拌米飯最好吃，但是不太喜歡吃辣的小夥伴可以加在這道菜炒制的過程中加入其他的是蔬菜改變下味道
主料
鮮豬肉 ：適量青辣椒 ：適量
輔料
大蒜 ：適量醬油 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.大蒜四五片，拍打後剝皮，切幾刀。青椒洗淨斜切，注意別弄手上去了，會很辣。
2.豬肉，切片切絲都可以，喜歡嫩的可以用生粉拌一下放些鹽，湖南人做這倒菜肉是不用放生粉的。
3.有肥肉的話，肥肉先下鍋榨油。
4.適量油燒紅後，放大蒜，出香放瘦肉，撒鹽，醬油，翻炒幾下，推至鍋邊
5.放辣椒，想炒多點，所以我才加了一些紅辣椒進去，辣椒放鹽，翻炒均勻。不太會把握的可以把炒過的肉裝出來再炒辣椒，炒好辣椒再把肉倒進去合在一起炒。
6.和在一起炒。中火。
7.放點味精。翻均勻，裝盤。
青椒種類很多，選購辣椒時一定要細長約手指粗細的那種辣青椒，只有這種椒才能做出正宗的辣椒炒肉，怕辣的可以炒熟一些，辣椒就不那麼辣了。
