餃子皮小餡餅#美味如何做好吃又美味
餃子皮小餡餅，應該是屬於北方地區的一種美食，在南方會比較少聽少見少吃到。但這並不是什麼大問題。畢竟，對於資深吃貨來説，美食沒有地域之分。其實，這道餃子皮小餡餅做法非常簡單，食材也很容易就可以買到，有空的時候，就一起來動手製作吧！
主料
蝦乾 ：50五花肉 ：750
白菜 ：500
輔料
鹽 ：適量花生油 ：少許
白砂糖 ：15
醬油 ：適量
葱花 ：少許
生粉 ：10
具體步驟
1.五花肉去皮剁成肉碎。
2.加入生粉10克、少許鹽、15克白砂糖、適量醬油和花生油。
3.蝦乾去皮後剁成蝦仁丁，抓勻醃製30分鐘。
4.白菜切成碎丁狀，加入適量鹽醃製15分鐘。。
5.準備15克葱花，白菜醃製出來的水分擠壓倒掉，肉，白菜、葱花三者合一起拌勻。。
6.餃子餡和餃子皮都準備好了，取適量肉餡平鋪均勻，蓋上餃子皮輕輕壓平整，把邊緣捏緊粘牢固。
7.平底鍋燒油6成熱時，放入小餡餅，用小火煎。
8.兩面都煎至金黃色即可出鍋食用。
小貼士：在做小餡餅的時候，可以在餃子皮的邊緣，用雞蛋液或者清水幫忙把兩片餃子皮粘合。
