奶香椰蓉老婆餅如何做好吃又美味
外酥裏嫩，營養豐富，是廣為流傳的一種做法，奶香椰蓉老婆餅需要做餅的人適當掌握搭配，初期做的時候會比較慢，但熟練之後速度會快很多。自己動手製作的老婆餅絕對要比外面商店賣的好吃一百倍~奶香椰蓉老婆餅裏面雖然沒有老婆，但是可以吃到幸福的感覺~
主料
麪粉 ：200低筋粉 ：140
黃油 ：60
糖粉 ：30
輔料
細砂糖 ：適量椰蓉 ：適量
蛋黃液 ：適量
白芝麻 ：適量
具體步驟
1、先準備好餡料所需的食材：水170g、黃油50g、細砂糖100g 、鹽3g、椰蓉10g、熟糯米粉90g、白芝麻12g鍋中倒入170克水，100克糖、3克鹽、50克黃油，大火煮開，糖和黃油均融化
2、轉小火，倒入90克糯米粉、10克椰蓉、12克芝麻；快速攪拌；拌至充分混合，無干粉，離火冷卻備用；開始製作餅皮，將水油皮材料：中筋麪粉200g 、糖粉30g 、黃油60g 、水80g一起倒入麪包機中，攪拌成光滑柔韌的麪糰，備用；將油酥材料：低粉140、黃油70混合
3、將準備好的水油皮和油酥麪糰揉搓成團；餡料大致分割成每個約18g，油酥大致分成每個約10g，搓圓備用；水油皮同樣均分成20份，每個約18g，搓圓備用開始包酥，取一份水油皮摁扁，放上油酥收口包好後將收口向下放置，依次包好取一份擀開成牛舌狀，捲起卷好的麪糰如圖再次擀開，捲起卷好後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
4、開始包制餅胚：取一份靜置好的麪糰，輕輕摁壓下後擀開成中間厚邊緣薄；放上餡料虎口收口包好、摁扁，間隔一定距離擺放在烤盤上刷上打散的蛋黃液 刀片割口，注意割口的時候要割深一點（割到能見到餡料），這不僅僅是為了美觀，也是為了烤制的時候可以跑氣，防止爆餡。撒上白芝麻裝飾，奶香椰蓉老婆餅的做法步驟。最後放入預熱好的烤箱，190℃、18分鐘至酥皮成熟且表面金黃上色。
