酸甜鮮蝦培根番茄意麪如何做好吃又美味
雖然意麪的調料種類很多，但我個人覺得經典的還是酸酸甜甜的番茄醬口味最好吃。這款酸甜鮮蝦培根番茄意麪中加了鮮蝦和培根，當然也可以按自己的喜好換用不同食材。還使用了紅酒，因為炒熟後酒精也揮發了，只留下了紅酒酸酸甜甜的味道，小孩子也可以吃。
主料
意麪 ：200蝦 ：4只
培根 ：2條
輔料
小番茄 ：7個西蘭花 ：少許
蒜 ：5瓣
糖 ：20
番茄醬 ：2湯匙
黑胡椒碎 ：少許
番茄 ：150
洋葱 ：100
鹽 ：5
紅酒 ：350
羅勒碎 ：少許
具體步驟
小番茄洗淨，西蘭花洗淨掰成小朵
培根切丁，大蝦去皮挑去蝦線衝淨備用，蒜切成碎末
番茄去皮切大塊，洋葱切塊
把番茄和洋葱放入料理機打成碎粒（沒有的就用刀剁碎吧）
鍋內加少許油倒入培根碎煸熟
倒入蒜碎煸出香味
把培根撥到一邊，下入番茄醬炒出紅油
然後和培根炒勻
倒入絞碎的番茄洋葱碎
倒入紅酒煮開10分鐘
下入蝦仁煮熟
後用白糖、1克鹽調味，撒入羅勒碎、黑胡椒碎即可
再炒醬的同時，鍋內加水燒開，加入4克鹽和食用油先把西蘭花炒一下水撈出
然後下入意麪大火煮開
煮大約8分鐘左右，咬開面無白心即可撈出控水
最後擺盤，把醬澆在面上即可。
1、麪條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和食用油,目的是便於入味,以防麪條粘連.2、在加熱醬料的時候要注意濃度的調節，不能稀也不能稠。要讓麪條放進去和醬汁混拌時，醬汁能完全粘裹在麪條上而不要讓醬汁流的滿盤都是.3、做好的醬汁可以直接澆在麪條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。4、羅勒我用的是幹品，有鮮的最好。不喜歡的可以不用。
