牛奶如何挑選

市面上有很多種包裝的奶製品，特別是牛奶，光種類就讓我們看到目不暇接。而我們對於琳琅滿目的牛奶，該如何下手，才能選到既美味又營養的牛奶呢。下面就這個問題，我們來看看牛奶如何挑選，才能為我們的健康添上一份力。

一、如何挑選純牛奶

1、選低温冷藏的

相比常温放置的超高温純牛奶，需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌温度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。要特別強調的是，很多超高温的純牛奶也被商家放置在低温冷櫃中高價銷售，這就要消費者注意了。簡單方法就是看保質期，超過6個月的都是超高温奶。

2、選配料為生牛乳的

現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，其中的營養成分不如生牛乳生產的好。

3、優選全脂奶

牛奶的營養主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。脱去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，説明原料乳的質量也越好。

4、優選本地奶源

考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環節少，冷鏈有保證，產品質量也更能保證。而進口純牛奶均為超高温純牛奶，相比巴氏純牛奶並無營養優勢，價格貴了不少，性價比顯然不高。

5、也可選擇配製強化乳

市面上除了純牛奶，也有標示調製乳的，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶。這些牛奶一般含有80%的生牛乳，但強化了一些重要的營養素，可根據需要選擇。要強調的是，高鈣奶中大部分添加的是碳酸鈣，有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，需要補鈣的消費者應該儘量選這種產品。

6、選香味清淡，掛壁均勻的

有人認為濃香的是好奶，其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。

7、不要在意顏色深淺

全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿蔔素的顏色)，脱脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顏色)。不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。

8、注意乳糖不耐受

純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。要強調的是低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。

二、寶寶3歲才能喝牛奶

真相：滿1週歲就可以啦。

美國兒科學會建議， 寶寶滿1歲就可以喝牛奶啦。

1歲前不推薦喝牛奶，是因為牛奶中的鹽分和蛋白質都高於母乳和配方奶粉，會增加寶寶腎臟的負擔，有可能引起過敏。而牛奶中的鐵含量又不足，無法滿足寶寶的營養需求。所以在 1歲前，還是母乳或配方奶粉更適合寶寶。

等寶寶1歲後，胃腸道發育的更好，也開始攝入品種豐富的其他食物，就不用擔心上面這些問題，可以正常飲用牛奶了。並不像很多人説的那樣，必須等到3歲甚至更晚。

三、兒童牛奶營養好，更適合寶寶喝

真相：呵呵噠，絕大部分兒童牛奶都是垃圾。

市面上的兒童牛奶玲琅滿目，讓媽媽們挑花了眼，什麼DHA、ARA、益生菌，聽起來都好高大上，那到底該怎麼選呢?

其實根本不用選，給寶寶喝普通牛奶就好啦。 什麼兒童牛奶，那都是扯淡，不過是在普通牛奶里加了些糖、香精，或是微乎其微的營養成分而已。

上週六糕媽不是發了個小視頻，教媽媽們看食物的營養成分表嗎，現在正好可以派上用場。配料表裏有 白砂糖、食用香精、濃縮果汁這些的直接PASS。不僅對寶寶的健康無益，還會讓他們變得更挑食。

那些添加了 DHA等營養成分，聲稱能促進寶寶大腦發育的，其添加的量還真是少得可憐，寶寶多吃一口魚肉就都補上了。

上文對於牛奶如何挑選的問題已經做了很詳細的解析了，我們可以按上文介紹的方法，根據自己的情況選擇牛奶，才能更好的獲得一個健康的體魄。而我們也要注意，牛奶適宜的人羣，因為有一些人對於牛奶，還是不能多喝的。