番茄培根披薩如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

我平常去西餐店的時候也非常的喜歡吃披薩，其實披薩的做法也不難，在家裏就可以做披薩今天所説的是，番茄培根披薩就是番茄配合着皮跟以及其他的東西一起做成的披薩，香酥可口，而且味道非常的好，適合初學者。

主料

高筋麪粉 ：50g
低筋麪粉 ：50g
酵母 ：2g
鹽 ：1g
水 ：60g
黃油 ：10g

輔料

羅勒 ：少許
披薩草 ：少許
番茄 ：2個
番茄醬 ：適量
黑胡椒粉 ：少許
洋葱 ：1/4個
蒜 ：2瓣
櫻桃番茄 ：10個
培根 ：1片
馬蘇裏拉奶酪 ：適量

具體步驟

1.櫻桃番茄洗淨，放入鹽水裏浸泡20分鐘，備用；

2.番茄醬製作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；

3.熱鍋下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；

4.倒入番茄丁，翻炒均勻，小火熬製濃稠；

5.加入適量番茄醬翻炒均勻；

6.加入少許鹽；

7.加入少許黑胡椒粉調味；

8.最後撒上少許羅勒，盛出備用；

9.將除黃油以外的所有材料倒入麪包機裏，設置和麪程序，啟動；

10.20分鐘後，暫停，加入黃油，重新設置和麪程序，啟動；

11.和麪結束，進行基礎發酵，麪糰發至2倍大；

12.麪糰排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

13.在烤盤上撒上乾麪粉，將麪糰擀成橢圓形，在麪餅上用叉子叉上小洞，放入烤盤中，放置10分鐘；

14.用調好的番茄醬料塗在麪餅表面，撒上少許馬蘇裏拉奶酪，邊緣刷上雞蛋液；

15.擺上培根和醃過的櫻桃番茄，均勻撒上披薩草；

16.再撒上奶酪碎，烤箱預熱200度，烘烤15分鐘左右。

烹飪技巧

1、烘烤的温度和時間根據自家烤箱調整，喜歡披薩表面焦一點的，可以稍微延長一點時間，但不能過長，否則披薩會顯得非常幹。2、這款披薩所使用自制番茄醬的量不是很多，剩餘的我派上其它用場了。3、櫻桃番茄最好是切成兩半後再擺放，烘烤後更加美味漂亮。（別學我整個擺放，家裏只剩餘這幾個，我就直接放上去了）