![煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單]( "煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
馬鮫魚 ：
500 輔料
喼汁 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量清水 ：
適量 姜 ：
適量酒 ：
適量鹽 ：
適量蒜頭 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
![煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.在超市買魚有個最不好的地方就是什麼都不管的,要宰要殺只有自己回家慢慢搞,好在現在有樣叫做殺魚剪刀的工具,不費什麼功夫一下子就搞好了。
![煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.用酒和鹽將魚醃一醃,然後放鍋裏兩面煎一下盛起待用。
![煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.用喼汁、老抽、生抽、糖、鹽、清水調好煎封汁。
![煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "煎封馬鮫魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.起油鑊放姜和蒜頭爆香後放入煎過的馬鮫魚略煎後濺酒再倒入煎封汁加蓋將魚煮熟後勾芡便可。
烹飪技巧
中火煎，小心煎糊
