準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
山藥 :
1根 排骨 :
2根 輔料
油 :
適量 大葱 :
1段香葱 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 枸杞子 :
適量大棗 :
2個 具體步驟
1.買來的排骨要焯水,去掉血沫,一定要涼水下鍋
2.山藥洗淨去皮
3.山藥切成滾刀塊泡在水中備用
4.焯好的排骨放在紫砂煲中,加入水,姜塊、葱段、枸杞子、大棗後慢燉6個小時,在最後2個小時的時候加入泡好水的山藥和適量鹽調味,繼續燉至時間結束
5.香葱切好備用
6.撒上香葱後就可以享受了
烹飪技巧
1、排骨一定要涼水下鍋2、山藥要想不變色,一定要泡在水中3、山藥不要太早放入,否則會碎掉的4、鹽可以邊嘗邊放,以免太鹹