準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
臘肉 :
50g 姜 :
3片蒜 :
2瓣白糖 :
2g鹽 :
2g油 :
20g 輔料
具體步驟
1. 臘肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片
2. 將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗淨瀝水,放入開水鍋中,同時放少許鹽,滴入幾滴油,燙至荷蘭豆變色立即撈出,入冰水中浸泡保持色澤
3. 將鍋燒熱倒入油,入姜蒜炒出香味,轉中火放入臘肉片炒出臘肉香味,然後放白糖翻炒片刻
4. 將荷蘭豆撈出瀝水,倒入步驟3的鍋中翻炒均勻,最後再放剩餘的鹽炒勻即可盛出裝盤